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コーヒーコレクティブ
メキシコ　
シルビア

テイストノート
フルボディで深い甘み。ブドウ、マスコバド、アーモンドの香り。

地方　Chiapas
種類　Ana Café 14 and Gesha
収穫方法　セレクティブハンドピッキング
標高　1640 masl
洗浄　ウォッシュド

【Coffee Collectiveについて】
コーヒーコレクティブは2007年にデンマーク・コペンハーゲンで設立された、世界的に非常に評価の高いコーヒーロースターです。
ワールドバリスタチャンピオンのクラウス・トムセンと、ワールドテイスティングチャンピオンのキャスパー・E・ラスムッセンが在籍し、常に豆のクオリティが担保されています。
コーヒーコレクティブは常に生産者との強いつながりを持ち、農園からコーヒー豆を直接購入するダイレクトトレードを行っています。

【ダイレクトトレードとは】
ダイレクトトレードとは、フェアトレード価格に更に25％以上を上乗せした価格で取引をすることで、品質管理のために農園に何度も足を運ぶことが必要な非常に労力のかかる取引方法です。
しかし、コーヒーコレクティブは農園との関係を維持し、より良い豆を作っていくための方法やアイディアを共有するために、１年に少なくとも１回は現地へ足を運んでいます。