コロンビア エンシッソ 250g
¥3,600
コーヒーコレクティブ
コロンビア
エンシッソ
テイストノート
バランスのとれた甘さとフルボディ、繊細に調整された酸味。カカオ、ハチミツ、アプリコットの複雑なアロマ。
地方 トリマ
種類 Castillo, Caturra
標高 1700メートル
洗浄 ウォッシュド
【Coffee Collectiveについて】
コーヒーコレクティブは2007年にデンマーク・コペンハーゲンで設立された、世界的に非常に評価の高いコーヒーロースターです。
ワールドバリスタチャンピオンのクラウス・トムセンと、ワールドテイスティングチャンピオンのキャスパー・E・ラスムッセンが在籍し、常に豆のクオリティが担保されています。
コーヒーコレクティブは常に生産者との強いつながりを持ち、農園からコーヒー豆を直接購入するダイレクトトレードを行っています。
【ダイレクトトレードとは】
ダイレクトトレードとは、フェアトレード価格に更に25%以上を上乗せした価格で取引をすることで、品質管理のために農園に何度も足を運ぶことが必要な非常に労力のかかる取引方法です。
しかし、コーヒーコレクティブは農園との関係を維持し、より良い豆を作っていくための方法やアイディアを共有するために、1年に少なくとも1回は現地へ足を運んでいます。